| Notre savoir faire |
Daniel en train de mettre en boyau la saucisse
et le saucisson 
Fabrication des tripous (Daniel et Maria)
La boucherie charcuterie Bourthoumieu est un point important de la gastronomie à Rieupeyroux cette douce commune situé en Aveyron. Avec sa chapelle qui culmine à 804 mètres d'altitude, il fait bon flâner à Rieupeyroux.
Cette culture du bon goût et des bonnes choses a commencé avec les parents de Mr Bourthoumieu eux aussi boucher charcutier, ils ont su transmettre ce savoir à leur fils. Depuis qu'il a l'âge de travailler Mr Bourthoumieu a gardé cette proximité avec ses produits . Cela fait maintenant plus de 50 ans que la charcuterie Bourthoumieu existe et qu'elle propose ces fameuses charcuteries, avec ces porcs élevés et engraissé à Rieupeyroux dans les exploitations de Mr Segonds et de Mr Barbance La salaison de ces charcuteries est effectuée à Rieupeyroux, profitant de l'air sec et de la faible hydrométrie. Le salage au sel sec donne ce goût incomparable que nous jalousent les charcuteries industrielles.
Laurent Bourthoumieu
Le saloir, uniquement au sel sec
Le séchoir
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